Польпетте из цыпленка – это классическое итальянское блюдо в форме котлет, сделанных из мелко измельченного мяса птицы. Имя этой закуски происходит от слова “польпетта”, что в переводе означает “мясной кнедлик”. Это блюдо является популярной альтернативой обычной котлеты, так как оно более сочное и нежное благодаря использованию мелко измельченного мяса.
Рецепт польпетте из цыпленка довольно простой и требует минимум ингредиентов. Основу таких котлет составляют фарш из цыпленка, сухие сухари, яйцо, лук, чеснок и различные специи. Все ингредиенты смешиваются вместе и образуют компактную массу, из которой затем формируются круглые котлеты. Затем они обмакиваются в яйцо и панируются в сухих сухарях, что придает им хрустящую оболочку во время жарки.
Польпетте из цыпленка являются отличной закуской или гарниром к основным блюдам. Они могут быть подаваемыми самостоятельным блюдом или использоваться в бургерах или сэндвичах. При подаче их можно украсить свежими листьями зелени и подать с соусом на выбор. Фото-инструкция по приготовлению польпетте из цыпленка поможет вам шаг за шагом понять процесс создания этого прекрасного блюда и добиться идеального результата на вашей кухне.
Что такое польпетте из цыпленка
Цыпленок является популярным и питательным источником мяса. Польпетте из цыпленка получаются сочными, нежными и ароматными. Они могут быть использованы как отдельное блюдо, так и дополнение к гарниру или салатам.
Для приготовления польпетте из цыпленка необходимо взять филе цыпленка, измельчить его вместе со специями и травами, сформировать шарики и обжарить на масле до золотистой корочки. В результате получается вкусное и питательное блюдо, которое понравится всей семье.
История и происхождение
История польпетте из цыпленка уходит свои корни в древность. В глубокой древности жители Римской империи приготовляли похожие блюда из птицы, включая курицу. В ту эпоху птицы были драгоценным источником пищи, и их мясо использовалось в различных кулинарных изысках.
С течением времени польпетте из цыпленка стали широко распространенным блюдом в Италии. Они стали популярным выбором для семейного ужина или приглашений. С течением времени рецепт этих котлет стал варьироваться в различных регионах Италии и даже семьях.
Сегодня польпетте из цыпленка популярны и за пределами Италии. Они стали популярным блюдом в различных странах, и их рецепты зачастую адаптируются и варьируются в соответствии с местными предпочтениями и традициями.
Ингредиенты для польпетте из цыпленка
Для приготовления польпетте из цыпленка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г цыплятину (филе без кожи и костей) 1 яйцо 50 г хлебных крошек 30 г пармезана (тёртого) 2 столовые ложки свежей петрушки (измельченной) 2 столовые ложки свежего базилика (измельченного) 2 зубчика чеснока (измельченных) соль и свежемолотый перец – по вкусу растительное масло – для жарки
Рецепт польпетте из цыпленка с фото пошагово
Ингредиенты:
| Цыпленок (филе) | 500 г |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сухари (толокно) | 100 г |
| Пармезан (тёртый) | 50 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Оливковое масло | Для жарки |
Приготовление:
Нарежьте цыпленка на небольшие кусочки и поместите в блендер. Добавьте в блендер лук, чеснок, сухари, пармезан, яйца, соль и перец. Включите блендер и перемалывайте все ингредиенты до получения однородной массы. Сформируйте небольшие шарики из полученной массы. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте польпетте по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подаём польпетте горячими. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Чтобы приготовить идеальные польпетте из цыпленка, стоит внимательно следовать рецепту и учесть некоторые советы профессионалов. Вот некоторые полезные рекомендации для вас:
- Выбирайте свежее и качественное мясо цыпленка. Лучше использовать грудку без кожи и костей, чтобы польпетте были более нежными. Не переживайте, если у вас нет фаршемясорубки. Можно воспользоваться блендером, чтобы измельчить мясо и овощи. Добавьте в фарш немного молотого сухаря или панировочных сухарей. Это поможет сохранить форму и текстуру польпетте. Приправьте массу цыпленка специями по своему вкусу. Можно добавить итальянские травы, чеснок, соевый соус, оливковое масло и др. Перед приготовлением польпетте рекомендуется оставить фарш в холодильнике на некоторое время (около часа) для насыщения ароматами и уплотнения массы. Формируйте польпетте небольшого размера, чтобы они равномерно прожарились. Перед жаркой польпетте стоит обвалять в муке или панировочных сухарях. Это придаст блюду хрустящую корочку. Жарьте польпетте до золотистого цвета на среднем огне. Не жарьте слишком долго, чтобы не пересушить фарш. Подавайте польпетте горячими, по желанию, с соусом из помидоров или спагетти. Они также отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. При подаче на стол можно украсить польпетте свежей зеленью или тертым пармезаном для добавления яркости и аромата.
Следуя этим советам, вы приготовите вкусные и аппетитные польпетте из цыпленка, которые приведут в восторг всех участников вашего стола. Приятного аппетита!
