Онигири – это традиционное японское блюдо, которое представляет собой шарики из вареной рисовой массы с начинкой внутри. Онигири обычно формируются в форме треугольника или шарика, а самый популярный вид начинки – суши-сурими.
Суши-сурими – это морской продукт, состоящий из крабового мяса, усилителя вкуса, рисового уксуса и других приправ. Он является одной из самых популярных начинок для онигири, благодаря своему нежному вкусу и аромату.
В приготовлении онигири с сурими нет ничего сложного и вы сможете справиться с этой задачей даже на кухне своего дома. Онигири с сурими идеально подходят для ланчбоксов, легких перекусов или пикников, так как они удобны в транспортировке и не требуют использования столовых приборов.
Что такое онигири с сурими?
Сурими – это кулинарный продукт из рыбы, подвергнутой специальной технологии переработки. Вместо свежей рыбы используются мелкодисперсные фрагменты различных рыб, которые обрабатываются с добавлением крахмала, соли и других ингредиентов. Это позволяет получить продукт с мягкой и упругой текстурой, характерной для сурими.
Онигири с сурими являются популярной закуской в Японии и за ее пределами. Они отличаются простотой в приготовлении и удобством употребления – они удобно брать с собой в походы или на работу, так как они хорошо упаковываются и не требуют дополнительных приборов для еды.
Ингредиенты для онигири с сурими
1. Рис. Для онигири выбирают специальный сорт риса – сорт пропаренного короткозернового риса. Для лучшего результата рис нужно промыть до тех пор, пока вода станет чистой.
2. Соленая вода. Она используется для приготовления риса и придания онигири соленого вкуса.
3. Сурими. Сурими – это пищевой продукт из мяса рыбы, например, из крабовых палочек. Они обладают ярким морским вкусом и ароматом.
4. Нори. Нори – это сушеные водоросли, которые используются для обвязки онигири. Они добавляют блюду красивую текстуру и вкус.
5. Соевый соус. Он используется для подачи онигири в качестве соуса. Соевый соус имеет соленый и слегка сладкий вкус, который отлично дополняет онигири с сурими.
6. Водоросли для украшения. Иногда онигири украшают небольшими кусочками сушеных водорослей, например, вакаме или хикитори.
Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусных онигири с сурими!
Как приготовить онигири с сурими
Ингредиенты:
| 2 стакана круглого риса | 200 г сурими | 2 столовые ложки соевого соуса |
| 1 столовая ложка рисового уксуса | 2 листа нори | 1 чайная ложка сахара |
| 1 чайная ложка соли | 1 чайная ложка кунжутного масла | 1 чайная ложка воды |
Дополнительно:
- Пленка пищевая Растительное масло для смазывания рук
Сурими – это крабовое мясо, обрабатываемое искусственным способом, что делает его доступным и удобным в использовании. Оно уже готово к употреблению и не требует предварительной термической обработки.
Приготовление:
1. Смешайте соевой соус, рисовый уксус, сахар, соль, кунжутное масло и воду в небольшой миске до полного растворения сахара.
2. Поместите рис в большую миску и промойте его несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем откиньте воду и оставьте рис на 30 минут, чтобы он пропитался.
3. Приготовьте онигири, формируя рис в форму шара. Смажьте руки растительным маслом, чтобы рис не прилипал к ним.
4. Разделите каждый онигири на две части и поместите по одному кусочку сурими внутрь каждого половинного шарика риса.
5. Закройте онигири таким образом, чтобы сурими оказался внутри риса. Поместите их на пленку пищевую и аккуратно заверните в форму треугольника.
6. Оберните каждый онигири в нори, оставляя концы нори снаружи.
7. Подавайте онигири с сурими на стол в холодном виде. Они станут отличной закуской или дополнением к основному японскому блюду. Приятного аппетита!
История онигири с сурими
Традиционно онигири готовили из обычного приготовленного риса, в который добавляли различные начинки. С временем вариантов начинок появилось много, и одним из самых популярных стало использование сурими – крабовых палочек, обладающих нежным мясным вкусом.
Сурими является популярным ингредиентом в японской кухне, он широко используется в суши, супы и другие блюда. Таким образом, добавление сурими в онигири стало логичным шагом.
Онигири с сурими имеют мягкий, нежный вкус, который идеально сочетается с рисом. Они являются популярной закуской для пикников, походов и перекусов на работе.
Современные онигири часто готовятся с сурими, а также с другими начинками, такими как тунец, лосось или омлет. Комбинации начинок могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений.
История онигири с сурими свидетельствует о том, что это блюдо стало неотъемлемой частью японской кухни и пользовалось популярностью на протяжении веков. Сегодня онигири с сурими доступны везде в Японии и стали популярными во всем мире.
