Сурица – это традиционный российский напиток, который издревле был популярен среди крестьян и селян. Он получается в результате кисломолочного брожения, когда из кефира отделяется прочный осадок, а сыворотка закупоривается. Вкус и аромат сурицы очень особенные и узнаваемые: это густая жидкость со сгущенным, немного кислым вкусом и пряными нотками.
Сурица является источником множества полезных веществ, таких как витамины А, В и С, кальций, калий, фосфор, медь. Она помогает лечить и предотвращать желудочные заболевания, нормализует пищеварение и укрепляет иммунитет. Но главная особенность сурицы – ее пребиотические свойства. Она стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике, что является фундаментом для здоровья всего организма.
Приготовить Сурицу в домашних условиях довольно просто. Для этого нужно иметь немного кефира, особую пластическую массу для формирования осадка (можно найти в магазине или приготовить самостоятельно) и старое полотенце, чтобы отфильтровать массу. Важно помнить, что процесс брожения длится несколько дней, поэтому нужно быть терпеливым и внимательным к каждому этапу.
Сурица: необычный напиток
Сурица содержит большое количество белка и молокосахара, что делает ее очень питательной и легкоусвояемой. Она также является отличным источником кальция, фосфора и других важных минералов. Благодаря обилию полезных микроэлементов, сурица способствует укреплению костной ткани, улучшению кроветворения и качества кожи.
Кроме того, сурица имеет низкую калорийность и помогает контролировать аппетит. Она способствует пищеварению, усиливает иммунитет, а также имеет антиоксидантные свойства. Поэтому регулярное употребление сурицы может помочь справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта и укрепить организм в целом.
Приготовление сурицы в домашних условиях предельно простое. Для этого необходимо оставить слишком кислый кефир или молоко на несколько часов при комнатной температуре. В процессе ферментации молока образуется сыворотка, которую нужно разделить от творожной массы. Творог можно использовать для приготовления блюд, а сыворотку можно пить в чистом виде или добавить в коктейли, каши или выпечку.
Сурица – это настоящая находка для любителей молочных продуктов, которые хотят внести разнообразие в свой рацион и получить пользу для здоровья. Она не только обладает неповторимым вкусом, но и помогает укрепить иммунную систему и поддерживать организм в отличной форме.
Что такое сурица?
Основными ингредиентами сурицы являются квас и фруктовый сок. Квас – это бродящий напиток, который изготавливают из разных типов зерен, таких как ржаная мука или ячменная крупа. Фруктовый сок может быть приготовлен из любых свежих фруктов, таких как яблоки, вишни или малина.
Для приготовления сурицы, необходимо смешать квас и фруктовый сок в определенных пропорциях. Обычно используются примерно 3 части кваса и 1 часть фруктового сока. Эта пропорция может быть изменена в зависимости от вкусовых предпочтений. После того, как квас и сок смешаны, напиток охлаждается в холодильнике или подаются с льдом.
Подавание сурицы
Сурица часто подаётся в высоких стеклянных или керамических бокалах с льдом и свежей мятой в качестве украшения. Этот освежающий напиток идеально подходит для летних пикников, вечеринок или просто для отдыха на балконе в жаркий день.
Польза сурицы
Сурица богатая витаминами и полезными веществами. Квас содержит полезные бактерии, аминокислоты и энзимы, которые могут помочь улучшить пищеварение и общее состояние организма. Фруктовый сок добавляет в сурицу свежие витамины и микроэлементы. Таким образом, сурица является не только вкусным, но и полезным напитком для всей семьи.
| Квас | 3 части |
| Фруктовый сок | 1 часть |
Польза сурицы для организма
Сурица богата витаминами и минералами, такими как кальций, фосфор, магний и витамин В12. Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья костей и зубов, нормализации обмена веществ и улучшения работы нервной системы.
Также сурица помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, что в свою очередь приносит пользу для сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию пробиотиков, сурица способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
Преимущества сурицы:
1. Укрепляет здоровье костей и зубов;
2. Нормализует обмен веществ;
3. Улучшает работу нервной системы;
4. Поддерживает нормальный уровень холестерина;
5. Улучшает пищеварение и микрофлору кишечника.
Рецепт приготовления сурицы в домашних условиях
Ингредиенты:
- 500 г ржаной муки 2 л воды 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара
Приготовление:
В большой емкости смешайте муку с водой и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре. Периодически помешивайте смесь, чтобы обеспечить доступ кислорода. Через 2-3 дня смесь должна начать бродить и образуется почти прозрачный слой на поверхности. Натрите смесь через марлю или сито, чтобы удалить твердые остатки и получить чистую сурицу. Добавьте соль и сахар по вкусу, хорошо перемешайте. Перелейте сурицу в удобные емкости и храните в холодильнике до 7 дней.
Готовую сурицу можно пить в чистом виде или использовать в качестве основы для блинчиков, супов или закваски для хлеба. Употребляйте сурицу умеренно, чтобы получить все ее полезные свойства для здоровья.
Различные способы употребления сурицы
1. Сурица в чистом виде
Самым простым способом употребления сурицы является ее употребление в чистом виде. Для этого достаточно налить небольшое количество настойки в рюмку или рекомендуемую посуду и медленно наслаждаться напитком. Сурица идеально подойдет для застолья или романтического вечера.
2. Коктейли с сурицей
Сурица станет отличным ингредиентом для приготовления коктейлей. Вы можете добавить ее в свой любимый рецепт коктейля или попробовать классические комбинации. Например, смешайте сурицу с водкой, лимонным соком и содовой водой, чтобы получить освежающий коктейль “Сурица-спрайт”.
3. Десерты с сурицей
Сурица отлично дополняет сладкие десерты. Вы можете добавить ее в тесто для пирога или кексов, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат. Также сурицу можно использовать как пропитку для тортов и бисквитов, чтобы придать им дополнительную сочность.
Это лишь несколько способов употребления сурицы. Ваша фантазия не ограничена, и вы можете экспериментировать с этим напитком в кулинарии, добавляя его в разные блюда и создавая новые удивительные комбинации вкусов.
